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1.嚴格控制成本，合理使用原材料
2.根據餐廳規(guī)定，確保點心的各類品種、數(shù)量，質量要求
3.品種質量要求色純正，形狀大小均勻，份量適當，粥類干稠適當，餡心制作口味好，成品符合衛(wèi)生要求
4.增加點心花色品種，不斷滿足就餐者的需求
5.嚴格按照學校衛(wèi)生管理系統(tǒng)操作
6.每日上班，按時檢查需要加工的原材料
7.檢查購買的食品原料是否符合規(guī)格并做好成本核算
8.根據廚師長的工作分配，負責點心房區(qū)域的清潔衛(wèi)生，必須在下班時保持廚房的清潔和整齊
9.協(xié)助和配合同事工作進度及合作性
10.及時向廚師長匯報當日材料供應情況并提出適當?shù)囊庖?/div>